Gastronomía
El Aura Lodge cuenta dos espacios gastronómicos:
Es un restaurante gourmet de 210 m2 de superficie y capacidad para 32 comensales.
Huet-Huet, ofrece un ambiente íntimo e informal para disfrutar de la mejor cocina de autor, realizada con productos naturales típicos de la Comarca de Los Alerces: aromas y sabores de la Patagonia, acompañados de famosos vinos argentinos. Además, por las tardes, Huet-Huet funciona como Casa de Té.
Un bistró de 60 m2 y capacidad para 20 comensales.
Danesa Huilen Ingram Williams, es nacida en Trevelín, hija de panaderos e íntima conocedora de los secretos de la cocina patagónica.
Huilen fue Segunda Commis del Chef Emiliano Schobert (Chef representante argentino) en el mundial de cocina ‘Bocuse d’Or’ - Instancia mundial 2019 Lyon, Francia.
Entradas
Tostón de trucha ahumada
Alioli de eneldo + mesclum de hojas verdes
+ tomatitos confitados
Sopa de hoy
Con productos y vegetales frescos y de estación
Ensaladita de la patagonia
Mix de hojas, tomatitos, hebras de queso ahumado,
hongos asados, aderezo casero
Platos principales
Ragoût de cordero y especias
Bondiola braseada
Con cerveza roja, miel y hierbas + puré de zanahorias
+cebollas y frutas asadas + salsa teriyaki
Pastas de hoy
Opciones del día con diversas salsas
Trucha asada con cítricos
Semillas, zucchini y tomates asados
Carnes argentinas
Chorizo puro cerdo + morcilla + carne (corte del día)
+ cimichurri de merkén + papines asados con hierbas
+ mini ensaladita de hojas y tomatitos
Postres
Crème brûlée de dulce de leche
Crema horneada de dulce de leche, con caramelo tibio
Mousse carmesí
Mousse liviana de Frutos rojos
+ migas de torta galesa + fruta fresca
Semifreddo de chocolate
Crema helada casera, de chocolate semiamargo
Souffle helado de limón
Con salsa y crocantes
Menú del día (cena)
Entrada, plato principal y postre (sin bebidas)
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