RESTAURANTES

Gastronomía

El Aura Lodge cuenta dos espacios gastronómicos:

Importante: No se ha definido aún la fecha de apertura de los restaurantes del Lodge, decisión que se tomará una vez conocidas las fechas y protocolos necesarios. Mantendremos abierta la Proveeduría del Lodge, que ofrecerá además comidas sencillas para llevar (take-away).

Es un restaurante gourmet de 210 m2 de superficie y capacidad para 32 comensales.

Huet-Huet, ofrece un ambiente íntimo e informal para disfrutar de la mejor cocina de autor, realizada con productos naturales típicos de la Comarca de Los Alerces: aromas y sabores de la Patagonia, acompañados de famosos vinos argentinos. Además, por las tardes, Huet-Huet funciona como Casa de Té.

Un bistró de 60 m2 y capacidad para 20 comensales.

Nuestra Chef

Danesa Huilen Ingram Williams, es nacida en Trevelín, hija de panaderos e íntima conocedora de los secretos de la cocina patagónica.

Huilen fue Segunda Commis del Chef Emiliano Schobert (Chef representante argentino) en el mundial de cocina ‘Bocuse d’Or’ - Instancia mundial 2019 Lyon, Francia.

Menú Huet-Huet

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Entradas

Tostón de trucha ahumada
Alioli de eneldo + mesclum de hojas verdes
+ tomatitos confitados

Sopa de hoy
Con productos y vegetales frescos y de estación

Ensaladita de la patagonia
Mix de hojas, tomatitos, hebras de queso ahumado,
hongos asados, aderezo casero

Platos principales

Ragoût de cordero y especias

Bondiola braseada

Con cerveza roja, miel y hierbas + puré de zanahorias
+cebollas y frutas asadas + salsa teriyaki

Pastas de hoy

Opciones del día con diversas salsas

Trucha asada con cítricos
Semillas, zucchini y tomates asados

Carnes argentinas
Chorizo puro cerdo + morcilla + carne (corte del día)
+ cimichurri de merkén + papines asados con hierbas
+ mini ensaladita de hojas y tomatitos