Gastronomía
El Aura Lodge cuenta dos espacios gastronómicos:
Es un restaurante gourmet de 210 m2 de superficie y capacidad para 32 comensales.
Huet-Huet, ofrece un ambiente íntimo e informal para disfrutar de la mejor cocina de autor, realizada con productos naturales típicos de la Comarca de Los Alerces: aromas y sabores de la Patagonia, acompañados de famosos vinos argentinos. Además, por las tardes, Huet-Huet funciona como Casa de Té.
Un bistró de 60 m2 y capacidad para 20 comensales.
Entradas
Sopa del Día. Con productos y vegetales frescos de estación
Ensaladita de la patagonia. Mix de hojas verdes, tomatitos, hebras de queso ahumado, hongos asados, aderezo casero
Tostón de trucha ahumada. alioli de eneldo, mezclum de hojas verdes. tomatitos confitados
Platos principales
Trucha asada
Con cítricos, semillas y vegetales asados
Bife de chorizo
Bife de chorizo o ojo de bife + Papines asados + Mini ensaladita de hojas y tomatitos
Pasta del día + Salsas
Blanquette de pollo
Con crema de puerros + Pilaf arroz yamani (apto celiáco)
Ragout de cordero
Con especias y trigo mote
Risotto de hongos (apto celiáco)
Salsas
Fileto / Crema / Crema de Hongos / Boloñesa
Postres
Créme brûlée. Crema horneada con caramelo tibio
Mousse carmesí. Mousse liviana de frutos rojos montada en crema inglesa + Frutas fresacas
Semifreddo de chocolate. Crema helada casera de chocolate semiamargo
Copa de frutos rojos con crema
Menú del día (cena)
Entrada, plato principal y postre (sin bebidas)
Almuerzo
SANDWICHES
Prensado de pan casero (Jamón cocido y queso)
Vegetariano tibio de pan casero (Quesos, alioli de rúcula y tomates asados)
Hamburgesa casera (Queso, panceta y chips)
Figazza de cerdo (Bondiola braseada a la cerveza roja con aderezo de mostaza y miel, pickles de pepino y chips)
PIZZAS
Pizza de muzzarella (Salsa de tomate y queso muzzarella)
Pizza napolitana (Muzzarella, tomate fresco, albhaca, ajo confitado)
Pizza Patagonia (Muzzarella, queso ahumado, hongos de la zona, queso ahumado)
ENSALADAS
Ensalada de montaña (Hojas de la huerta y silvestres, hongos de la zona, tomatitos, queso ahumado, vinagreta de hierbas)
Ensalada de la huerta (Mix de hojas verdes, tomatitos, zanahorias, vinagreta clásico, vegetal del día)
TARTAS
Tarta de verdura
Tarta de atún
Tarta de jamón y queso
Tarta de choclo
POSTRES
Chesse cake de dulce de leche (Con crocante de chocolate)
Ensalada de frutas
Copa helada
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