Gastronomía

 
El Aura Lodge cuenta dos espacios gastronómicos: 

Es un restaurante gourmet de 210 m2 de superficie y capacidad para 32 comensales.

Huet-Huet, ofrece un ambiente íntimo e informal para disfrutar de la mejor cocina de autor, realizada con productos naturales típicos de la Comarca de Los Alerces: aromas y sabores de la Patagonia, acompañados de famosos vinos argentinos. Además, por las tardes, Huet-Huet funciona como Casa de Té. 

 

 


Un bistró de 60 m2 y capacidad para 20 comensales.

   

 

 

Danesa Huilen Ingram Williams, es nacida en Trevelín, hija de panaderos e íntima conocedora de los secretos de la cocina patagónica.

Huilen fue Segunda Commis del Chef Emiliano Schobert (Chef representante argentino) en el  mundial de cocina ?Bocuse d?Or? - Instancia mundial 2019 Lyon, Francia.

 

 

 

 

  
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Entradas

Tostón de trucha ahumada
Alioli de eneldo + mesclum de hojas verdes
+ tomatitos confitados

Sopa de hoy
Con productos y vegetales frescos y de estación

Ensaladita de la patagonia
Mix de hojas, tomatitos, hebras de queso ahumado,
hongos asados, aderezo casero

Platos principales

Ragoût de cordero y especias

Bondiola braseada

Con cerveza roja, miel y hierbas + puré de zanahorias
+cebollas y frutas asadas + salsa teriyaki

Pastas de hoy

Opciones del día con diversas salsas

Trucha asada con cítricos
Semillas, zucchini y tomates asados

Carnes argentinas
Chorizo puro cerdo + morcilla + carne (corte del día)
+ cimichurri de merkén + papines asados con hierbas
+ mini ensaladita de hojas y tomatitos

Postres

Crème brûlée de dulce de leche
Crema horneada de dulce de leche, con caramelo tibio

Mousse carmesí
Mousse liviana de Frutos rojos
+ migas de torta galesa + fruta fresca

Semifreddo de chocolate
Crema helada casera, de chocolate semiamargo

Souffle helado de limón
Con salsa y crocantes

Menú del día (cena)

Entrada, plato principal y postre (sin bebidas)

 

 

 

 


 

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